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牛板筋厂家之川味牛板筋做法
  牛板筋厂家分享牛板筋的做法,料:牛板筋200克、香叶7-8片、姜3片、大葱1段、盐适量、辣椒适量、小葱1根、蒜1-2瓣、花椒适量、香油1瓷勺、生抽1.5瓷勺、老抽0.5瓷勺、白糖0.3瓷勺、红油0.5瓷勺、白芝麻适量。
  川味牛板筋的制作方法
1.牛板筋洗净备用
2.准备3片姜片、1段大葱白、7-8片香叶备用
3.把准备好的牛板筋、姜片、葱白、香叶倒入高压锅,加入清水后炖煮45分钟。
4.炖好的牛板筋盛出后凉凉
5.把凉凉的牛板筋顺文理用手撕成细细的小条。
6.制作调味料:在炒菜锅中倒入少量油,把准备好的蒜末、葱花放入后炒香,关火
7.在空碗中加入花椒粉、辣椒粉,并倒入刚才炒香的蒜末葱花和油,混合均匀后加入牛板筋中。
8.继续加入生抽1.5瓷勺。
9.加入老抽0.5瓷勺。
10.加入香油1瓷勺。
11.加入红油0.5瓷勺,撒上白芝麻拌匀即可食用。
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