麻辣牛板筋制作方法：

 1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，有嚼劲，越嚼越有味。
    2.泡在清水里去掉血水
    3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时
    4.牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行/    5.把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫，撕着撕着就心烦了，不过必须要撕得很细，要不嚼不动，味道也进不去
    6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
    7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然
    8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了。
    9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用。